STARTER
LIMBĂ DE PORC CU MANGOLD ȘI AGRIȘE MURATE CU CORIANDRU ȘI MUȘTAR
150g

fă cunoștință cu producătorii locali care au contribuit la savoarea din farfurie:

◊ Limba de porc este de la carmangeria familiei Tataran din Maramureș
◊ mangold proaspăt și coriandru de la dl. Zoli din Nădășel
◊ agrișe murate cu boabe de muștar.
MAIN
MUSCHIULEȚ DE MANGALIȚĂ, BULZ CU BRÂNZĂ MATURATĂ DE LA COLȚEȘTI, SOS DE CIREȘE CU OȚET DE SOC ȘI BOK CHOY
300g

fă cunoștință cu producătorii locali care au contribuit la savoarea din farfurie:

◊ Mușchiuleț de Mangaliță de la carmangeria familiei Tataran din județul Maramureș, gătit la sous-vide
◊ bulz cu făină de mălai de la Moara cu Pietre și brânză de la Colțești
◊ sos de cireșe cu oțet de soc, bok-choy din cultura domnului Zoli de la Nădășel
DESSERT
GRIȘ IN LAPTE CU MARMELADĂ DIN CIUPERCI SHIITAKE ȘI MUGURI DE BRAD CULEȘI DE NOI DIN APUSENI
120g

fă cunoștință cu producătorii locali care au contribuit la savoarea din farfurie:

◊ marmeladă gătită încet cu melasă din Apuseni
◊ ciuperci shiitake de la domnul Molnar din Gherla
◊ muguri de brad culeși de noi din Apuseni
COCKTAIL RECOMANDAT
GRANNY’S GLORY

◊ Kaspers, triplu distilat din Saschiz, Pivnița Bunicii
◊ cordial de lime și coriandru făcut în casă
◊ Lillet Blanc
◊ apă tonică Thomas Henry original
120 lei
Close
Close